Kuliner Khas Tulungagung Nasi Lodho Suwir
TULUNGAGUNG, AJTTV.COM – Jika Anda berkunjung ke Tulungagung, Jawa Timur, ada satu hidangan yang wajib dicoba: Nasi Lodho Suwir. Kuliner ini bukan sekadar makanan biasa, melainkan perpaduan rasa otentik yang kaya rempah dan telah menjadi ikon kuliner lokal.
Nasi lodho suwir adalah nasi gurih yang disajikan dengan suwiran daging ayam kampung yang dimasak dengan bumbu lodho. Bumbu lodho sendiri merupakan racikan santan kental yang dimasak bersama rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan cabai, hingga menghasilkan kuah kekuningan yang pedas dan lezat.
Proses pembuatannya cukup unik. Ayam kampung utuh terlebih dahulu dibakar atau dipanggang untuk memberikan aroma asap yang khas, lalu disuwir-suwir. Suwiran daging ayam ini kemudian dimasukkan ke dalam kuah santan yang sudah dimasak, menciptakan perpaduan tekstur lembut dan rasa gurih pedas yang menggugah selera.
Biasanya, nasi lodho disajikan dengan tambahan lauk lain seperti urap-urap sayuran, rempeyek, atau tahu-tempe goreng, yang semakin menambah kekayaan cita rasanya. Makanan ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Tidak sulit menemukan warung makan yang menjual nasi lodho suwir di Tulungagung. Salah satu tempat yang paling populer adalah di daerah Kecamatan Kalangbret, yang dikenal sebagai sentra kuliner lodho. Para pedagang di sini menjajakan nasi lodho suwir dengan resep turun-temurun yang masih terjaga keasliannya.
Jadi, bagi para pecinta kuliner, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan nasi lodho suwir saat berada di Tulungagung. Rasanya yang khas dan pedas akan memberikan pengalaman kuliner tak terlupakan.
Reporter ; Sunari
