TULUNGAGUNG (AJTTV Com ) – Penggunaan Bahan tambahan pangan atau BTT yang tepat sesuai takaran batas aman akan memberikan manfaat teknologi terhadap mutu pangan.
Namun penggunaan BTP yang tidak tepat atau melebihi takaran yang aman dapat membahayakan kesehatan.
Untuk mengantisipasi hal tersebut sedikitnya 100 perwakilan dari pelaku usaha industri rumah tangga pangan diberi pelatihan oleh dinas kesehatan Kabupaten Tulungagung , Kamis 10 Maret 2022.
Bahan Tambahan Pangan adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan , contohnya mengawetkan pangan ,memberikan warna , mencegah ketengikan dan meningkatkan cita rasa.
“Dengan kata lain BTP digunakan untuk mempengaruhi kualitas pangan .BTP Itu sendiri terdiri dari 27 kelompok atau golongan” terang Masduki Kepala Seksi Perbekalan dan Farmasi Dinas Kesehatan Tulungagung.
Menurut Masduki Penggunaan BTP harus sesuai dengan jenis pangan yang diproduksi dan tidak boleh melebihi batas maksimal penggunaan.
Adapun BTP yang diizinkan penggunaannya untuk pangan dan batas maksimalnya terdapat dalam Peraturan BPOM No. 11 Tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan.
“Penggunaan BTP yang diijinkan dan batas maksimalnya ada dalam peraturan BPOM” pungkasnya.
Penulis : Harmaji
